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曾经有位美食家说过,除了天上的飞机和地上的桌子不吃,凡是可以开口食用的都有潜力被做成一道美食。今天说的这道菜是源自四川,都知道四川人不仅喜欢吃辣,而且四川的美食也是非常之多,尤其是成都,如果到成都玩耍,那就必须品尝一下当地的美食。今天小编给大家介绍的这道四川人钟爱的美食,估计不是所有人都能够接受的,它就是兔头。



一种美食的发明创造,有时候往往是因为误打误撞而产生的。据说兔头这道美食的兴起是在上个世纪,有一家专做兔肉店的老板,看见兔头没人吃特别浪费,所以将各种特色调料添加进去,让麻与辣融入兔头之中,那味道简直让人味蕾爆炸!此后这道菜便成了一道成都的美味,现如今四川人每年吃掉的兔头都超过了三亿之多。



因为成都的地形,多丘陵和小山,不太适合养殖大型的畜生,但是却特别适合兔子这种小型动物的生长,所以成都的兔业也非常的发达,这也为四川人吃兔子提供了货源



中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川,而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席之地,成都朱葛师傅兔头是经过精心研究之后,推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓,更香,更可口的口味。朱葛师傅,店话煨姓:衣伍衣,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。卤汁是经过独特的方法熬制的,配方也是独家秘制的。浓缩卤汁油料是经过独特的方法熬制的,配方也是独家秘制的。浓缩卤汁,缔造经典美味。在吃兔头时是要讲究一定的方法的,首先打开一颗兔头需要先掰开兔头的上下颚,然后将兔舌头咬出来,接着是吃兔腮,然后是兔脸,最后吃兔脑花。这样从上到下的品尝顺序更能充分体会到兔肉的美味,特别是兔脸的肉,尤为好吃。



光是用兔头制作的美食就让人爱不释手,四川人还想出了多种多样的方法来制作兔肉,从烧烤到卤味再到干锅,还有从麻辣到五香,简直是但凡能想到的都应有尽有。这其中特别是有一道叫做冷兔的菜很受欢迎,四川当地人几乎家家都会做,只要是有客人来一定会做这道菜来招待,味道让人赞不绝口


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