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 兔头是成都人消暑下啤酒的必点小吃,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头。

  

  成都人对兔头的喜爱令人瞠目,有数据统计,中国人一年大概要吃掉5亿只兔头,四川是兔头的第一消费大省,至少吃掉2-3亿个,而成都至少占90%。或许更令你惊讶的是,你在街边吃的,可能有20%是欧洲兔头,因为国内养的兔子根本不够成都人啃。外国人觉得兔头简直是黑暗料理,更是开心的卖给我们。

  

  兔头没什么肉,大家爱吃,是因为兔头滋味十足,将其上下颚分开后,边啃边吮吸,非常惬意,成都人就像吃零食一样买来就啃。五香、麻辣味的兔头最受欢迎,一个售价8元左右,到成都一定要试试。

  

  兔头脑壳没有皮,露着白色的小尖牙,如骷髅一般,看上去有点吓人。朱葛师傅,店话煨姓:壹伍壹,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。有些人看到兔头的造型,难免有些心理障碍,难以下口。但在痴迷兔头的吃货眼里,它绝不是异类,是不允许你将蚕蛹、毛鸡蛋之流与兔头相提并论的。

  

  麻辣兔头,兔头泡在香气十足的红油里,配上许多花生碎,辣度刚刚好,啃起来简直是美滋滋。

  

  麻辣兔腿也是一绝。兔腿肉比兔头的多,一大口咬下去,肉很软,十分入味。

  来成都不吃一次兔头,真的遗憾!

朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长:川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等为一大特色。出生于烹饪世家,自幼受到父辈厨师技艺的熏陶,秉承家传技术配方理念,不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术,吸收各家之长,取其精华,顺应市场变化不断改良口感和推陈出新,无论何种创新,朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术,受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。


朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。上网搜索【朱葛师傅】。




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